Toni Mayans, 'Toni des Pla' (del Restaurant Vogamarí), i Toni Ribas, 'Toni Jai' (del Restaurant Sa Platgeta), ens expliquen la seva recepta de l'arròs de matances, un plat tradicional per rebre l'època del fred a Formentera. Ambdós cuiners han impartit