Joan Tur, del Restaurant Pinatar des Pujols, té una llarga experiència en el sector de la restauració de Formentera i des dels seus inicis ha participat els Caps de Setmana Gastronòmics, una iniciativa del Consell en què destacats establiments de la nostra illa ofereixen menús inspirats en la cuina formenterera a un preu tancat de 20 euros (beguda no inclosa). La proposta del Pinatar combina la innovació amb la recuperació dels plats de la güela.