El Platé és un dels locals més emblemàtics i més identificables, per a residents i visitants, de l’illa de Formentera. Enguany farà cent anys que un al·lot de disset anys que havia marxat uns anys a l’Argentina a emprendre, la va fundar. Avui n’hem volgut parlar amb el nét del fundador i actual propietari i administrador, en Joan Antoni Ferrer ‘Platé’. Ell ens n’ha relatat els inicis i la seva evolució al llarg dels anys, de com era una fonda on es servia menjar a treballadors i a gent que visitava l’illa per feina, de com va ser el primer lloc on hi va haver una televisió a Formentera o com va oferir habitacions fins a principis dels setanta. En Platé, molt aficionat a preservar la història del local, ens n’ha explicat els canvis estructurals -lligats a la mateixa evolució urbanística de Sant Francesc- i com, encara avui, s’hi poden trobar dins elements centenaris. També ens n’ha contat el valor emocional que té per a ell (“no tot a la vida és guanyar sous”) i n’ha reivindicat la seva naturalesa de fonda “hi ha gent que no es recorda que el Platé és per damunt de tot un restaurant”.

Tots aquells interessats en la història de Formentera i enamorats d’aquest local, no us perdeu aquesta entrevista amb en Platé, el descendent d’aquell que feia anells de plata (a que no sabíeu que el nom Platé ve d’aquí…?).