El Consell Insular de Formentera posarà en marxa, a partir de l’1 de novembre, la campanya anual contra la triquinosi en les matances de porcs, que s’estendrà fins al 30 de març.
La triquinosi és una malaltia parasitària que es pot transmetre als humans a través de la carn de porc crua o poc cuinada (també de senglars i de cavalls) o a través d’embotits no sotmesos a tractament tèrmic com, per exemple, la sobrassada.
Per evitar-ho, s’ha de sotmetre la carn de porc procedent de matances tradicionals a una anàlisi de triquina. El Consell facilitarà als interessats materials i instruccions per a la presa de mostres, i el servei veterinari de la institució durà a terme les anàlisis per garantir que el consum de porcs sacrificats sigui segur.
Per a més informació, els interessats podran acudir a la Conselleria de Sector Primari, situada al centre Antoni Tur ‘Gabrielet’, al correu electrònic veterinari@conselldeformentera.cat o al telèfon 971 321 087.