L’empresari hoteler Joan Ferrer Torres (Barcelona, 25 de desembre de 1935) ha mort als 84 anys, aquest dilluns a l’Hospital de Can Misses, a causa d’una aturada cardiorespiratòria.
Tot i que va néixer a la capital catalana, de seguida es traslladà a Formentera, on de ben jove ja contribuí al negoci familiar que havia creat son pare, Joan Ferrer Castelló, quan l’any 1922 invertí els sous guanyats a l’Argentina en la compra del solar i posterior construcció de la Fonda Platé.
En aquest establiment, freqüentat per residents i pels primers turistes, Juanito Plater, com era conegut a Formentera, hi treballava de valent. Amb només 13 anys, s’encarregava de portar en bicicleta el menjar als turistes o bé fer-los de guia, traslladant-los en carro de baranes a les zones més privilegiades de l’illa. La família Plater recorda que en deixar els visitants a la platja, el jove Joan anava a les cases veïnes per reunir ous, hortalisses i altres productes amb els quals elaborar i servir-los el dinar.
Durant el servei militar, que realitzà a Mallorca, envià sous a son pare, per ajudar-lo a l’adquisició d’un terreny a cala Saona, on el 1954 es començà a construir el que llavors era una senzilla residència per a turistes.

Cala Saona: de la residència a l’Hotel
Del seu pare, que havia corregut món i havia treballat a l’Hotel Ritz de Barcelona i a la Casa Reial de Mònaco, n’havia assimilat la visió de futur i el convenciment sobre el potencial turístic de Formentera. Si bé fou Joan Ferrer Torres qui consolidà el projecte de cala Saona i convertí una humil residència en un hotel que s’ha anat adaptant al pas dels temps.
Així, l’any 1989 Joan Ferrer Torres impulsà la renovació de les instal·lacions amb un projecte de l’arquitecte Francesc Negre. L’any 2006 el Govern de les Illes Balears li concedí el Premi Ramon Llull, destacant el seu paper com a pioner del turisme i el seu rol a l’Hotel Cala Saona, “un establiment casolà del qual en fou l’ànima com a director, propietari i administrador”, segons destacà el Govern.
La modernització de l’Hotel Cala Saona la culminaren els seus fills, Lina, Antònia i Joan Antoni, l’any 2006, quan l’establiment fou transformat per passar a tenir quatre estrelles, a més d’un Spa i pistes de pàdel, entre altres serveis.

Vetlla i funeral
La vetlla en memòria de Joan Ferrer Torres, Juanito Plater, tendrà lloc dimecres 24 de juny, al Tanatori Municipal, a partir de les 10 h. La missa funeral serà oficiada a les 12 h a l’església de Sant Francesc.
Cal recordar que en la nova normalitat, les vetlles es poden fer amb un màxim de 30 persones en recintes tancats i 70 en espais oberts. Els centres de culte, com l’església, poden obrir fins al 75% del seu aforament.