Juanjo Costa, responsable del futur quiosc de Migjorn (l’antic Lucky, de vora del Blue Bar), ha avançat que s’anomenarà ‘Amagatai’ i estarà fet “per gent de Formentera per a gent de Formentera”, sense que això exclogui els turistes que hi concorrin a l’estiu. Oferirà un concepte d’establiment de platja similar al que hi ha hagut fins ara i, per exemplificar-ho, ha afirmat que el quiosc serà “senzill” i tendrà l’objectiu de ser un lloc on “poder menjar en banyador i amb els peus damunt l’arena de la platja”. A més, ha subratllat que no es pareixerà a un ‘beach club’ a l’estil eivissenc: “Res està més lluny”. També ha afegit que intueix que la resta dels nous quioscos de platja tendran plantejaments semblants. Preguntat sobre els preus que oferirà el quiosc, ha assenyalat que “no ha de ser” car, i que “no se sortirà molt [amb relació] al que hi havia abans” tot i que ha aclarit que “a Formentera, no hi ha res barat”.

Sobre els serveis de restauració que podrà oferir d’acord amb la concessió atorgada, Costa s’ha mostrat conscient del poc espai de feina del qual disposa el quiosc (20 m² per a cuina i bar) de manera que, almenys en el seu cas, aposta per una proposta “continuista”.

Obertura prevista: abans del 10 de juliol
Sobre la data d’obertura, ha anunciat que espera que el nou quiosc de Migjorn comenci a funcionar abans del 10 de juliol i ha explicat que tant ell com la resta dels vuit guanyadors del concurs no poden començar el muntatge d’aquests establiments fins que no estigui signada l’acta de replanteig. En aquest sentit, el concessionari ha exposat que malgrat que esperava que els treballadors de Costes dependents del Govern balear fessin el replanteig abans del passat dissabte, finalment està previst que venguin a l’illa el pròxim divendres, 14 de juny. Mitjançant l’acta de replanteig, els tècnics de Costes autoritzen sobre el terreny tots els elements de la instal·lació que consten en els plànols que han guanyat el concurs.

Dificultats per contractar els serveis i el personal
Aquesta espera, argumenta Costa, està repercutint en el retard de l’obertura dels quioscos i a més, en complica el muntatge en què hi han de participar professionals de diversos àmbits: fusters, especialistes en gas, electricitat i conduccions d’aigua, en muntatge de maquinària de restauració, etc. En aquest capítol, Costa ha indicat la dificultat de poder disposar dels serveis professionals especialitzats en plena temporada turística per portar a terme una feina que, a més, s’ha d’efectuar amb poques setmanes de marge. També ha assegurat que el retard en el muntatge està fent més complexa la contractació de personal, ja que alguns treballadors no troben atractiva una proposta laboral que arrenqui entrat el mes de juliol.

La superfície i el període de servei dels quioscos
Els nous quioscos ocuparan una superfície de 60 m² distribuïts de la següent manera: 10 m² de bany, 20 m² de cuina i bar, 10 m² de terrassa coberta i 20 m² de terrassa descoberta. La nova concessió dels quioscos de platja és vàlida per sis anys més dos de pròrroga. Els quioscos hauran d’oferir servei cada dia durant la temporada turística i els caps de setmana amb bon temps de la resta de l’any.
Finalment, Costa espera que els quioscos es puguin eximir de l’obligació d’haver de desmuntar les seves instal·lacions durant un mes, perquè a la pràctica això representaria quedar-se sense establiments de platja durant tres mesos (un per muntar, un per desmuntar i el mes sense instal·lacions).