Avui dimarts obre un nou restaurant a Formentera, a la platja de Migjorn, Can Martí. De fet, el lloc enguany compleix enguany els 50 anys, quan en Mariano Juan de Can Martí el va obrir per primer cop, l’any 1974. Ara, el seu fill Martí ha volgut recuperar aquest negoci familiar, “tancant un cercle” afirma, i abastint-lo del seu propi hort i de producte quilòmetre zero sempre que sigui possible.

Avui hem xerrat amb ell sobre aquest projecte, que ja camina, cada dia des del matí fins a la nit.

Podeu escoltar l’entrevista sencera aquí: