El restaurant Es Tragón de Sant Antoni de Portmany era reconegut ahir vespre amb una estrella Michelin. Es converteix així en el segon establiment de les Pitiüses que rep aquesta distinció després que Can Dani l’obtingués entre els anys 2014 i 2016.
Es Tragón ha estat valorat per la seva cuina creativa d’arrel mediterrània amb tocs mexicans. Al de Far a Far hem parlat amb el seu Xeff, n’Álvaro Sanz Clavijo.